Profundiza · Entrega 4: Retención Económica Local y trazabilidad del gasto turístico
Capa documental de CHI-001 con casos, preguntas de medición y criterios para distinguir derrama, beneficio local e ingreso municipal.
Esta página concentra la capa de profundidad de la Entrega 4. Su función no es reemplazar la lectura principal, sino dejar visible qué documentos sostienen los ejemplos y qué información falta para calcular una Retención Económica Local de manera seria.
Matriz mínima de trazabilidad económica
| Caso | Actor local identificable | Dato público localizado | Lo que todavía falta medir |
|---|---|---|---|
| 9ª Feria del Emprendimiento | 14 emprendedoras cholultecas | Venta de productos artesanales; objetivo explícito de generar oportunidades de comercialización e ingreso familiar. | Ventas por participante, costos, proveedores locales, margen y permanencia del gasto. |
| Feria del Molote 2026 | Cocineras y expositores | Expectativa de >31 mil visitantes y >$10 millones de derrama. | Resultado final con metodología, ventas por expositor, insumos locales/externos, salarios, ingreso municipal y reinversión. |
| Cocineras Tradicionales Izta-Popo | 10–12 maestras de cocina, artesanas/os y grupos comunitarios | Participación y oferta de productos/platillos documentadas. | Ventas, distribución territorial del gasto y proporción que permanece en San Pedro Cholula. |
| Puebla en Nogada | Cocineras, productores, restauranteros, estudiantes y artesanos | Cadena de participantes documentada y 6 mil platillos anunciados. | Compras a productores locales, ventas, utilidad y derrama efectivamente retenida. |
Qué necesitaríamos para calcular REL
Por evento o periodo: ventas observadas o metodología de estimación; origen territorial de proveedores; masa salarial asociada; compras locales; utilidades que permanecen en el municipio; derechos o ingresos municipales relacionados; y reinversión documentada. Sin esos componentes, cualquier porcentaje de “dinero que se queda” sería especulativo.
Continuidad CHI-001
La Introducción definió la pregunta general. La Entrega 1 separó actividad, resultado y valor público. La Entrega 2 distinguió derrama, beneficio local e ingreso municipal. La Entrega 3 revisó cómo se conectan las piezas de la política turística. La Entrega 4 abre ahora la pregunta por la retención económica, que servirá para las siguientes capas de costo público, legado y propuestas.