El buen servicio no se improvisa. Se diseña.
La Ruta del Comensal — Tomo I
Fundamentos y metodología para diseñar una experiencia de servicio confiable.
La experiencia de un comensal comienza mucho antes de que llegue su platillo. Intervienen la organización, las personas, los procesos y cada punto de contacto con el servicio.
En La Ruta del Comensal, Edgar Telpalo Tovar presenta una metodología desarrollada a partir de su experiencia profesional para comprender y diseñar el servicio como un sistema integrado.
Una publicación dirigida a propietarios de restaurantes, gerentes, supervisores, responsables operativos, instructores y profesionales de la hospitalidad.
Disponible en formato digital.
$349 MXN